Ha valaki híres borvidékekre gondol, általában Tokaj, Villány vagy Eger jut eszébe. Pedig Vajdaságban is található egy olyan történelmi borvidék, amelynek múltja egészen a Római Birodalom idejéig nyúlik vissza. Ez a Szerémség (Srem/Syrmia), ahol a szőlőtermesztésnek közel kétezer éves hagyománya van.
Kevesen tudják, hogy a történészek szerint már a rómaiak is felismerték a Tarcal-hegység (Fruška gora) lankáinak kiváló adottságait, és szőlőültetvényeket telepítettek erre a vidékre.
A római császár, aki szőlőt ültettetett
A hagyomány szerint Marcus Aurelius Probus császár a 3. század végén engedélyezte, sőt támogatta a szőlőtelepítéseket a mai Szerémség területén. A történeti források szerint Probus különösen fontosnak tartotta, hogy a birodalom északi vidékein is fejlődjön a bortermelés.
Nem véletlen, hogy a Tarcal-hegység dombjai ma is a Balkán egyik legismertebb bortermő területének számítanak.
A szerémségi bor Európa uralkodóinak asztalára is eljutott
A középkorban a szerémségi borok hírneve messze túlnőtt a térségen. Korabeli feljegyzések szerint magyar királyi udvarokban és európai nemesi családoknál is ismerték a vidék borait.
A 18–19. században a Habsburg Birodalom idején a Szerémség ismét jelentős borvidékké vált, pincészetek és szőlőbirtokok sora alakult ki a Tarcal-hegység déli és északi lejtőin.
A bermet, Vajdaság egyik leghíresebb bora
Ha egyetlen italt kellene kiemelni a szerémségi borkultúrából, az minden bizonnyal a bermet lenne. Ez egy különleges, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített desszertbor, amely évszázadok óta a térség egyik legismertebb specialitása.
A bermethez számos legenda kapcsolódik. Az egyik legismertebb szerint még a Titanic első osztályának itallapján is szerepelt szerémségi bermet. Bár ezt a történetet gyakran emlegetik, a pontos történelmi bizonyítékok vitatottak, ezért inkább helyi hagyományként érdemes kezelni.
A Fruška gora ma is a vajdasági borászat központja
Napjainkban a Fruška gora környékén számos családi pincészet működik, ahol hagyományos és modern technológiával készülnek a borok. A borútvonalak egyre népszerűbbek a turisták körében, akik nemcsak a borok, hanem a kolostorokkal és történelmi falvakkal tarkított táj miatt is felkeresik a vidéket.
A borászat itt nem csupán gazdasági tevékenység, hanem identitás és hagyomány is, amely generációkon keresztül öröklődik.
Egy vajdasági kincs, amelyet érdemes felfedezni
Miközben sokan a legismertebb magyar borvidékeket keresik fel, Vajdaságban egy olyan történelmi borvidék várja a látogatókat, amelynek gyökerei közel 1700 évre nyúlnak vissza. A Szerémség és a Fruška gora nemcsak kiváló borokat kínál, hanem egy olyan kulturális örökséget is, amely összeköti a római kort, a középkort és a modern Vajdaságot.
Források
- A Fruška gora és a Szerémség borkultúrájának története, valamint a Probus császárhoz kapcsolódó szőlőtelepítések történeti hagyománya.
- A szerémségi borvidék története és a bermet eredete a térség borászati szakirodalmában.
- A Fruška gora borút és a vajdasági borászat történetét bemutató turisztikai és történeti kiadványok.
